Descrizione del Corso
Chi lavora in un'impresa alimentare deve avere una formazione sull'igiene degli alimenti, anche se non li tocca: lo chiede un regolamento europeo (Reg. CE 852/2004). Questo è il corso per chi non manipola direttamente gli alimenti: magazzinieri e autisti di prodotti confezionati, addetti alla cassa, agli scaffali e al ricevimento merci, personale delle pulizie, camerieri che servono senza preparare. Va fatto prima di iniziare, o entro tre mesi dall'assunzione.
In 4 ore l'allievo impara come si contaminano gli alimenti, cosa sono gli allergeni e quali regole di igiene rispettare nel proprio lavoro. Si segue tutto online, quando si vuole, e si chiude con un test sulla piattaforma. L'attestato vale in tutta Italia e va aggiornato entro cinque anni.
Non basta a chi prepara o lavora gli alimenti (serve il livello 2, 10 ore), né al titolare o al responsabile dell'autocontrollo (12 ore). Le regole sull'HACCP cambiano da Regione a Regione: prima di iscriversi conviene controllare quelle della propria.
In 4 ore l'allievo impara come si contaminano gli alimenti, cosa sono gli allergeni e quali regole di igiene rispettare nel proprio lavoro. Si segue tutto online, quando si vuole, e si chiude con un test sulla piattaforma. L'attestato vale in tutta Italia e va aggiornato entro cinque anni.
Non basta a chi prepara o lavora gli alimenti (serve il livello 2, 10 ore), né al titolare o al responsabile dell'autocontrollo (12 ore). Le regole sull'HACCP cambiano da Regione a Regione: prima di iscriversi conviene controllare quelle della propria.